检验检疫
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检验检疫
No.1
宰前检疫
Pre-mortem quarantine
由当地官方兽医和公司检疫人员共同对活羊
进行双重检疫,病死畜、证件不全等活畜禁止入场,入
场车辆进行严格消毒以确保食品原料安全。
宰前检疫
No.2
宰后检验
Post-mortem inspection
宰后检验采用同步检验,内脏及胴体
由专业兽医人员同步检验,及时判定分离病变胴
体和内脏
宰后检验
No.3
化验室检验
Laboratory test
化验员对每批次活羊进行瘦肉精检测,不合格
原料拒收,同时对案台、工器具、操作人员、空气净度
和每批次产品进行抽样化验,确保产品质量和安全。
化验室检验
No.4
清真监制
Halal producer
活羊屠宰由阿訇严格按伊斯兰方式屠宰,伊斯兰协会
驻派专业人员驻厂监察,从原料收购到生产加工过程到成品
贮存以及产品发运、销售全程进行监管,严格按清真食品有
关管理要求进行操作。
清真监制
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